Maskrosor

Maskrosor är härligt gula och växer ofta i våra gräsmattor. Jag plockar dem och torkar dem för att använda i infusion och te. Både rötter, blommande stjälkar och blommor kan användas medicinskt. Roten är den mest aktiva delen och är magstärkande och galldrivande. Den kan användas som infusion för att stimulera aptiten, underlätta matsmältningen, lindra gall- och leverbesvär och motverka reumatism och artritis. Maskrosens rötter kan stödja leverns funktion och hjälpa kroppen att rensa.

Den pressade saften från stjälkar eller blad kan användas mot vårtor. De färska unga bladen kan ätas råa i sallad. Blommorna kan användas kokta med honung. De kan också användas som dekoration på Focaccia. Så släng inte bort dem bara för att de anses vara ogräs.